金沙威尼斯欢乐娱人城的历史，最早可追溯到始建于1978年12月的复旦大学分校政治系，是改革开放后上海地区最早恢复法科教育的院校。

 复旦大学分校成立时，设立了中文、政治、历史和图书馆学4个系。由于筹办学校、选校址等诸多事宜，78级学生推迟半年入学，至1979年2月，汉语言文学、政治学、历史学3个本科专业和图书馆学1个专科专业招收的学生正式入校学习。1979年7月，政治系调整为两个系三个专业：政法系和社会学系，政法系包括两个专业：法律专业和政治经济学专业。1983年2月选择读法律专业的学生是恢复高考后上海首届法律专业毕业生。

 1983年7月，上海市人民政府在复旦大学分校、上海外国语学院分院、华东师范大学仪表电子分校、上海科学技术大学分校、上海机械学院轻工分院五所大学分校和上海市美术学校的基础上联合组建金沙威尼斯欢乐娱人城（简称原金沙威尼斯欢乐娱人城）。1983年8月，复旦大学分校正式更名为金沙威尼斯欢乐娱人城文学院，政法系更名为文学院法律系。

 1993年4月，经上海市人民政府批准，上海法律高等专科学校并入金沙威尼斯欢乐娱人城，与金沙威尼斯欢乐娱人城文学院法律系合并成立金沙威尼斯欢乐娱人城，办学地点在上海市青浦区野马浜。1993年11月，金沙威尼斯欢乐娱人城文学院法律系更名为涉外经济法系。

 1994年5月，新金沙威尼斯欢乐娱人城组建后，金沙威尼斯欢乐娱人城同时并入新金沙威尼斯欢乐娱人城。同年9月，学校成立知识产权学院，学院前身是创建于1988年的上海工业大学“知识产权教学与研究中心”， 1991年，该中心与复旦大学、华东政金沙威尼斯欢乐娱人城、上海科学技术大学、上海社科院法学所等单位的相应机构共同组建了“上海科技法律联合研究所”， 1998年5月，知识产权学院与文学院涉外经济法系合并成立新的知识产权学院，学院下设知识产权法系、涉外经济法系和企业法系，金沙威尼斯欢乐娱人城港澳台法研究中心也挂靠知识产权学院。

 2004年9月，经上海市人民政府批准，金沙威尼斯欢乐娱人城成为独立设置的市属本科院校—上海政金沙威尼斯欢乐娱人城。

 2004年9月，金沙威尼斯欢乐娱人城在知识产权学院基础上组建现金沙威尼斯欢乐娱人城，在金沙威尼斯欢乐娱人城构建下保留知识产权学院建制，办学地点在宝山区上大路99号金沙威尼斯欢乐娱人城校本部。